หมูฮ้อง อาหารปุ๊นเต๋ เป็นอีกหนึ่งเมนูของชาวจีนฮกเกี้ยน เนื้อหมูสามชั้น ปรุงรสด้วยซีอิ๋ว เครื่องยาจีน  เนื้อหมูชิ้นแวววาว ส่องเป็นประกายล่อแสง รสหวานกลมกล่อม นุ่มละมุนละลาย วันนี้แอดจะมาทำอาหารพื้นเมืองของภูเก็ต นั้นก็คือ หมูฮ้อง เนื้อหมูสามชั้นล้วนๆ ตุ๋น ลักษณะคล้ายพะโล้ แต่รสชาติจะแตกต่างแบบชัดเจน พะโล้จะให้สัมผัสที่บางเบา ในส่วนของหมูฮ้องจะมีความเข้มข้น เนื้อหมูละลาย แตกต่างที่การตุ๋นด้วยเครื่องยาจีนหรือสมุนไพรจีน อาทิ โป๊ยกั๊ก (จันทน์แปดกลีบ) กุ้ยพ้วย (อบเชย) ใส่เห็ดหอมเพื่อเพิ่มอรรถรส ส่งกลิ่นหอมชวนรับประทาน นอกจากสามชั้น เราสามารถเลือกใช้ เอี่ยมต้อ* แทนหมูสามชั้นได้เช่นกัน .*เอี่ยมต้อ คืออะไร ?! เอี่ยมต้อ คือชิ้นส่วนที่มีเพียงหนึ่งชิ้นต่อหมูหนึ่งตัว ดังนั้น ชิ้นส่วนนี้จึงค่อนข้างมีราคาสูง กว่าส่วนอื่นๆ เนื้อส่วนเอี่ยมต้อ จะเป็นชิ้นแถวราวท้อง เป็นส่วนติดมันที่ไม่เยอะเกินไป หนังจะไม่หนา ส่วนเนื้อจะนุ่ม สามารถนำไปทำต่อได้หลายเมนูอีกเช่นกัน อาทิ หมูคั่วเกลือ หมูผัดสะตอ*.สูตรหมูฮ้องตามฉบับของชาวภูเก็ต มาดูวัตุดิบกันค่ะวัตถุดิบ1. หมูสามชั้น2. กระเทียม3. พริกไทย4. ซีอิ๊วดำ 5. … Continue reading หมูฮ้อง ทำได้ง่ายๆ เพียง 1 นาที